Polenta in Paprika
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Mais (Dose) #Kokosmilch #Knoblauch #Polenta Öl SalzPfeffer im Mixer grob pürieren. #Käse grob reiben.
#Paprika längs einschneiden, Mit der Mais-Masse füllen.
#Olivenöl #Zwiebel.scheiben #Thymian in eine Auflaufform geben, die Paprika darauflegen + mit Öl beträufeln. Etwas Wasser angießen + im Ofen backen.
Fein gehackte #Petersilie #Pfefferminze Knoblauch SalzPfeffer mit Olivenöl mischen.
Mit sauer eingelegten #Chili.ringen garnieren.

Die #Pfefferminze hat wieder gut zugelegt und kann geerntet werden. Das müsste jetzt die zweite #Ernte dieses Jahr sein. Hat jemand mitgezählt? Bin mir grad nicht so sicher.

Mehr zu Heilkräutern über den Link
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/257-heilkraeuter-selbst-anbauen-tipps-fuer-den-balkon-und-das-fensterbrett.html

Vor Kurzem habe ich nach einem Rezept von @herrgruenkocht diesen herrlichen Pfefferminz-Sirup gemacht. Ich kann ihn sehr empfehlen und bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Mit Wasser aufgegossen und mit einem Spritzer Zitronensaft und einigen Eiswürfeln ergibt das ein wundervoll erfrischendes Sommergetränk...
#Pfefferminze #Sirup #Getränk #vegan

https://www.herrgruenkocht.de/die-sommererfrischung-selbstgemachter-pfefferminzsirup/

#eineZutatVieleGerichte
Heute: Möhren
#vegan #vegetarisch

#Ofengemüse mit Petersilienöl
#Möhren / #Karotten + #RoteBete schälen + schneiden, die Sorten einzeln mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Alles auf ein Backblech geben und im Ofen backen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
Inzwischen das #Petersilienöl zubereiten:
#Petersilie #Pfefferminze #Olivenöl #Knoblauch #Zitronensaft SalzPfeffer #Chili pürieren. Bei Bedarf etwas #Ahornsirup zugeben.